乾燥を阻止する事が大切

きゅうりの保存方法について

代表の一つとして知られています。 みずみずしさという要点においては、トマトと並びベジタブルの中でもトップレベルで、

キャベツやレタスと共にサラダに入れられる事がとても多いベジタブルです。

生で口にするベジタブルの代表でもあり、ベジタブルスティック等の一つとして出される事も多く、

またマリネにしたり、漬物にしたり等、多種多様な策でクッキングされる食品素材でもあります。

そういう胡瓜の保存策ですが、やはり水分が圧倒的に多い事が問題点となり、保存は比較的困難な部類に入ります。

とにかく乾燥を阻止する事が大切だからですが、皮がしっかり守ってくれるので、ラップや新聞用紙を無理に利用するニーズはありません。

ビニール袋に入れて、ベジタブル室の中に管理しておきましょう。 しかし、外面に水気がある時は、しっかりとふき取る事が必須です。

胡瓜の保存策で大事な要点は、なるべく立てた状況にしておくという事です。

ヘタの部分を上にして、ベジタブル室に入れましょう。 そうする事で、より傷ませずに管理ができます。

しかし、乾燥しやすい食品素材だから、早めに利用する事をオススメします。

外面を切った胡瓜を保存する時は、フリージング保存がオススメです。

しかし、フリージング保存する時は、そのままでなくすりおろす等の手を加えないと日持ちはしません。

胡瓜は上記のようにとても水分が多く、栄養価という箇所では他のベジタブルには劣ります。

でも、カリウムやビタミンC等も含有されているので、全く栄養分がないという事ではありません。

特有の香りがあるベジタブルですが、それは胡瓜に含まれるポリフェノールの為です。