皮をむいた後は比較的傷みやすい食品

ごぼうの保存方法について

ごぼうは、とても栄養分の大量なベジタブルの一つです。

おもに煮物やきんぴらごぼう等にして食べる事が少なくないですね。

子供はそれほど好んで食べない傾向にありますが、さほどクセがないので、どちらかというと食わず嫌いが多い食品素材といえます。

また、辛味と相性が有益なので、きんぴらごぼうは無論、少し辛味を効かせた野菜炒め等でも美味しく食べられます。

そういうごぼうの保存策は、おもに乾燥や陽光を阻止する事を重要視します。

陽光が直接当たらない冷暗所に、新聞用紙に包んでおけば問題ありません。

皮がついているうちは冷蔵庫に保管するニーズもなく、常温で年中長期間保存ができるです。

反面、皮をむいた後は比較的傷みやすい食品素材となるので、フリージング保存が有益なでしょう。

フリージング保存策は、こそげ落としてさきがきにしてから、酢と水を混ぜたものに浸けてあくを抜き、そのまま茹でます。

茹でる時間は、30秒から1分程度で有効でしょう。 後は、冷ましてから保存すればOKです。

ごぼうであればは、煮物にしても汁物にしても、あるいは炒め物にしても、きんぴらにしても、

加熱するのがベースだから、フリージングにしてもそれほど問題なのはありません。

しかし、風味はある程度損なわれるので、その点は注意しておきましょう。

ごぼうは食物繊維の多さでポピュラーな食品素材です。 便秘症状の解決や大腸がんの予防に最適だから、健康にはとても有益な食品素材です。

また、血糖値の上昇のセーブや、肝臓働きのアップにも効き目が期待できます。 糖尿病患者にも有益なベジタブルです。

しかし、食物繊維がとても多いので、食べ過ぎには気に掛けた方が有効かもしれません。