肉厚で色も形も張りもしっかりしたピーマンを選ぼう

ピーマンの保存方法について

各種なベジタブルの中でも、とくに子供に食べさせたい食品素材として名前が挙がるピーマン。

それは、とてもたくさんの栄養分が大きな要因となっています。

ビタミンC、E、カロチンといった、ベジタブルを取り入れるときに期待される事の多い栄養群をすべて保有しており、

がん抑制や風邪予防に最適な食品素材だから、野菜炒め等、色々なクッキングに活用されています。

生で食べても良く、加熱しても良く、またお肉類との相性が抜群に有益なので、

食品素材としては相当重宝されますが、その苦味から子供には敬遠される事がたくさん、

どのようにしてピーマンを子供に食べさせるかというのが、ある意味クッキングの腕の見せ所でもあります。

そういうピーマンの保存策は、とくに困難な事はなにもありません。

買い求めしてきた時は、そのパッケージのままベジタブル室に入れておけばそれで問題ないでしょう。

むき出しになっている時は、ラップに包んで保存しておきましょう。 割と日持ちするピーマンですが、

それほど長く冷蔵庫に入れておくと外形がドロドロになり、茶色に変色してきます。

そうなると飲食するのは難しくなるので、早めにフリージング保存に切り替えましょう。

フリージング保存策は、角切りかみじん切りにして軽く火を通し、冷ました後にフリージングするという策がベストです。

フリージングする時にはラップでなく、フリージングパック等を役立てしよう。

生で食べる時はフリージング保存はできません。 あくまでも、炒め物用等の活用策に規制されます。 チャーハンや野菜炒めが最適です。

ピーマンをスーパー等で購入時は、肉厚で色も形も張りもしっかりするものをセレクトしよう。