秋季の到来を感じさせるさつまいも

さつまいもの保存方法について

秋季になると、夏季に食膳を潤した夏野菜のたくさんは旬を過ぎ、変化して芋類やきのこ類等が旬を迎えます。

秋野菜の中で最も秋季の到来を感じさせるのは、さつまいもではないでしょうか。

さつまいもは、その甘さから子供にも大人気の食品素材です。 最もポピュラーなクッキング方法は、石焼でしょう。

さつまいもの甘みを内部に閉じ込めた石焼いもは、とても好感度があります。

そういうさつまいもの保存策では、温度を気にするニーズがあります。

さつまいもは、温度が低すぎると弱ってしまいます。 その為、冷蔵庫やベジタブル室には入れずにおくのが基本的な保存策です。

春季や夏季くらいの温度であればは、そのままむき出しで管理して問題ありませんが、

秋季が深まってきて温度が相当下がってきたら、新聞紙に包んでおく方が日持ちします。

また、使いかけのさつまいもは切り口をラップで包み、冷蔵庫で管理します。

さつまいものフリージング保存は、そのままの状況ではできません。

角切りにして、軽く茹でてからフリージングパックに入れて冷凍庫に入れましょう。

さつまいもはテイストが落ちやすい食品素材ですが、甘みはある程度の期間管理しても損なわれません。

その為、フリージング保存した後でも存分に煮物等で食べられます。

味噌汁に入れても有益ですし、てんぷらにしても有益でしょう。 一番のオススメは、大学いもですね。

さつまいもは、食物繊維が圧倒的に多く、便秘解決の食品素材としてはポピュラーです。

お通じがよくない時は、さつまいもを焼いも等にして食べると有益でしょう。