晩夏から秋にかけて美味しく食べられる野菜

ブロッコリー・カリフラワーの保存方法について

ブロッコリーやカリフラワーといった食品素材は、それほど旬を気にしないで食べる人も多いかもしれません。

現実は秋野菜のひとつで、晩夏から秋にかけて美味しく食べられるベジタブルです。

共に栄養価が高く、サラダ等に加えて出される事も少なくないですね。

おのおのに特色がありますが、保存策に関しは共通するスポットがたくさんあります。

ブロッコリーやカリフラワーの保存策は、いずれもフリージング保存が向いていると言われています。

普通管理する時は、小さいボール等に入れて、ラップをして冷蔵庫に入れます。

軽く湿らせておくと有益なですが、比較的早くテイストが落ちます。

その一方、フリージング保存であればは、小分けにしてから茹でて、

冷ました後にフリージングパック等に入れて密閉してからフリージング保存します。

凍らせておく事でテイストが閉じ込められ、長持ちします。

基本的には持ちの通用な食品素材で、フリージングすれば相当の期間、味をキープ事ができます。

ブロッコリーは、茹でてサラダにして出したり、シチュー等に入れたりする事が多いベジタブルです。

甘みがあり、マヨネーズとの相性が有益なので、女性を機軸に好感度のベジタブルです。

ビタミンCをはじめ、B1、B2、EK、Uと、とにかくビタミンがいっぱいで、

栄養分に関してはベジタブルの中でもトップの食品素材といえます。

カリフラワーはとてもビタミンCが大量で、一日に必要不可欠なビタミンCを3分の1くらいで取り入れできます。

こちらもマヨネーズが王道ですが、酢味噌につけて食べても美味しく頂けます。