アスパラガスは鮮度が落ちやすい

アスパラガスの保存方法について

数ある春野菜の中でも、とくに好感度の高いベジタブルとして知られているアスパラガス。

子供から大人まで、クセのない甘みのあるアスパラガスは幅広く好感度を獲得ています。

ビタミンB1、B2等の栄養価も高く、茹でて食べても野菜炒め等に入れて食べても美味なので、

とくに子供に食べさせるベジタブルとして好都合されています。 そういうアスパラガスの保存策は、やはり乾燥しない事が第一です。

アスパラガスはとても新鮮度が落ちやすく、放置しておくとすぐ様にテイストが落ち、見栄えも悪化します。

ベジタブルスティック等に用いる事も多いアスパラガスは、どれほど新鮮度を保てるかが鍵です。

その為の保存策としては、ラップやビニール袋、新聞用紙等に包んで冷蔵庫に入れておく事が一番です。

また、稲先を上側にして立てるようにして管理した方が、新鮮度が保持できて、美味しく食べられます。

しかし、早々に食べる事を心掛ましょう。

アスパラガスをフリージング保存する時は、まず軽く茹でます。 茹で時間が超過すると損傷が激しくなりやすいので、注意しよう。

沸騰したお湯に20秒ほどくぐらせれば問題ありません。 茹でが完了したら、しっかりと冷まします。

そして水気を切ってフリージング袋の中に入れ、冷凍庫内で管理しよう。

水気を切っておかないと、フリージング保存でも日持ちしません。

全てのプロセスをしっかりしていれば、ひと月くらいはテイストを保てます。

アスパラガスは、新鮮度が鍵のベジタブルです。

しかし、なかには筋のある食べにくいものもあるので、買い求めするときには注意が必須です。